Lende vom Schwein

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Unsere Lende vom Schwein ist geräuchert und zu einem köstlichen Schinken veredelt.

Das edelste Teil vom Schwein ist das Schweinefilet. Dieses wird vier Tage in eine Pökelsalzlake eingelegt. Danach wird es jeweils einen Tag zum Trocknen und einen Tag zum Räuchern über Buchenholz aufgehängt. Das Ergebnis ist ein zarter Schinken. Dieser nennt sich auch geräucherte Schweinelende. Wir bieten auch edlen "Schinken vom Schaf" an. Gucken Sie doch einmal rein und entdecken weitere seltene Produkte.

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